اسفنج و دستمال آشپزخانه اگر خیس و مچاله رها شوند، خیلی زود بوی نامطبوع میگیرند و میتوانند آلودگی را از یک سطح به سطح دیگر منتقل کنند. شستن با آب خالی کافی نیست؛ ابتدا باید چربی و ذرات غذا جدا شود، سپس وسیله کاملاً آبکشی و خشک شود.
برای شستن و ضدعفونی اسفنج و دستمال آشپزخانه، روش مناسب به جنس وسیله و میزان آلودگی آن بستگی دارد. اسفنجهای فرسوده یا بدبو همیشه با ضدعفونیکردن به وضعیت قابلاعتماد برنمیگردند و تعویضشان انتخاب بهتری است.
ترفندهای شستن و ضدعفونی اسفنج و دستمال آشپزخانه
قبل از ضدعفونی، اسفنج یا دستمال را با آب گرم و مقدار کمی مایع ظرفشویی بشویید تا چربی، خردههای غذا و لکههای قابل مشاهده از بین برود. ضدعفونیکردن وسیلهای که هنوز چرب و کثیف است، اثر مطلوبی ندارد؛ چون آلودگی سطحی مانع تماس کامل ماده ضدعفونیکننده با بافت میشود.
- اسفنج یا دستمال را زیر آب بگیرید و ذرات غذا را جدا کنید.
- با شوینده بشویید و چند بار آبکشی کنید تا کف و چربی باقی نماند.
- روش داغ یا ماده ضدعفونیکننده سازگار با جنس آن را انتخاب کنید.
- آب اضافی را بگیرید و وسیله را در محل دارای جریان هوا کاملاً خشک کنید.
شستن دستمال پارچهای با ماشین لباسشویی
دستمالهای پارچهای را پس از هر روز استفاده، یا زودتر اگر با گوشت خام، مرغ، تخممرغ یا مواد چرب تماس داشتهاند، بشویید. اگر برچسب پارچه اجازه میدهد، چرخه شستوشوی گرم و شوینده معمولی برای پاککردن چربی و آلودگی مناسب است؛ دستور شستوشوی خود پارچه را در اولویت قرار دهید.
دستمال آشپزخانه را پیش از شستوشو برای مدت طولانی در سینک خیس نگذارید. خیساندن طولانی در آب ولرم، بهخصوص وقتی ذرات غذا روی آن مانده، میتواند بو ایجاد کند. دستمال شستهشده را در هوای آزاد یا فضای دارای تهویه پهن کنید و پیش از استفاده بعدی از خشکشدن کامل آن مطمئن شوید.
ضدعفونی دستمال با محلول سفیدکننده
برای دستمالهای سفید و مقاوم، میتوان از سفیدکنندهای استفاده کرد که روی برچسب آن امکان ضدعفونی پارچه ذکر شده باشد. همیشه دستور رقیقسازی، زمان تماس و نیاز به آبکشی را از روی بستهبندی همان محصول بخوانید؛ غلظت محصولات مختلف یکسان نیست.
سفیدکننده را هرگز با سرکه، جوهرنمک، آمونیاک یا شویندههای دیگر مخلوط نکنید. این مواد میتوانند بخارهای خطرناک ایجاد کنند. سفیدکننده همچنین ممکن است به پارچههای رنگی، الیاف ظریف و سطوح فلزی آسیب بزند؛ برای چنین مواردی شستوشوی گرم و خشککردن کامل گزینه امنتری است.
تمیزکردن و ضدعفونی اسفنج
اسفنج را بعد از هر بار استفاده زیر آب بگیرید، چند مرتبه فشار دهید تا کف و ذرات غذا بیرون بیاید و آن را در جای خشک و دارای تهویه قرار دهید. اسفنجی که در کف سینک یا داخل ظرف آب باقی میماند، دیرتر خشک میشود و زودتر بو میگیرد.
اگر سازنده، شستوشوی اسفنج در ماشین ظرفشویی را مجاز دانسته است، قرار دادن آن در چرخه داغ میتواند راهی ساده برای شستوشوی بهتر باشد. اسفنجهای دارای سیم، بخش فلزی، چسب یا مواد ناشناخته را در مایکروویو یا ماشین ظرفشویی نگذارید.
روش مایکروویو فقط برای اسفنج کاملاً خیس و بدون قطعه فلزی مطرح است و بهدلیل تفاوت جنس اسفنجها باید با احتیاط زیادی انجام شود. اسفنج خشک ممکن است بسوزد؛ بنابراین اگر درباره جنس آن مطمئن نیستید، شستوشوی داغ طبق دستور سازنده یا تعویض اسفنج انتخاب کمریسکتری است.
چه زمانی اسفنج و دستمال دیگر قابل استفاده نیستند؟
بوی ماندگار، لکههای چرب مقاوم، تغییر شکل، ریشریششدن یا باقیماندن آلودگی پس از شستوشو، نشانههایی هستند که نباید نادیده گرفته شوند. اسفنج متخلخل آلودگی را در عمق خود نگه میدارد و ضدعفونیکردن خانگی همیشه همه بخشهای آن را به وضعیت اولیه برنمیگرداند.
- اسفنجی را که بوی بد آن پس از شستوشو باقی میماند، دور بیندازید.
- دستمالی را که با گوشت خام تماس داشته و همچنان لکه یا بو دارد، برای سطوح دیگر استفاده نکنید.
- دستمالهای جداگانه برای خشککردن دست، پاککردن سطح و تماس با مواد غذایی داشته باشید.
- اسفنج را برای پاککردن آب گوشت خام یا لکههای بسیار آلوده روی تخته برش به کار نبرید.
اشتباههایی که عمر اسفنج و دستمال را کوتاه میکنند
ریختن مقدار زیادی مایع ظرفشویی روی اسفنج، آلودگی را ضدعفونی نمیکند و فقط آبکشی آن را دشوارتر میکند. استفاده از یک دستمال برای همه سطوح نیز باعث انتقال چربی و آلودگی بین سینک، اجاق، میز و ظروف میشود.
جوشاندن اسفنج، استفاده همزمان از چند ماده شوینده و گذاشتن اسفنج خیس در ظرف دربسته نیز روشهای مناسبی نیستند. مواد طبیعی مانند سرکه و جوششیرین میتوانند برای بوگیری یا پاککردن برخی رسوبات مفید باشند، اما جای شستوشوی کامل و ضدعفونیکننده دارای دستور مصرف را نمیگیرند.
چطور اسفنج و دستمال را تمیزتر نگه داریم؟
پس از هر بار استفاده، آب اضافی را بگیرید و وسیله را روی سطحی بگذارید که هوا در اطراف آن جریان داشته باشد. دستمالها را بهصورت بازشده پهن کنید، نه به شکل گلولهشده کنار سینک. این تغییر ساده، زمان خشکشدن را کم میکند و مانع ماندن رطوبت در بافت میشود.
برای آشپزخانهای با آلودگی کمتر، اسفنج و دستمال را از وسایل مخصوص حمام و نظافت کف جدا نگه دارید و پس از تماس با مواد غذایی خام، آنها را سریع بشویید یا کنار بگذارید. شستن و ضدعفونی اسفنج و دستمال آشپزخانه زمانی مؤثرتر است که با آبکشی کامل، خشککردن سریع و تعویض بهموقع همراه باشد.
