روش نظم دادن به کابینت آشپزخانه از بیرون آوردن همهٔ وسایل و خرید چند نظمدهنده شروع نمیشود؛ قدم اول این است که بدانید هر وسیله کجا و با چه فاصلهای از محل استفادهاش باید قرار بگیرد. چیدمان خوب، وسایل پرکاربرد را در دسترس نگه میدارد و کابینت را از انبار ظرفهای فراموششده به فضای قابل استفاده تبدیل میکند.
برای نتیجهٔ ماندگار، کابینتها را بر اساس نوع وسیله و میزان استفاده تقسیم کنید، نه فقط بر اساس اندازهٔ قفسه. پیش از خرید هر سبد یا تقسیمکننده، فضای خالی، ارتفاع طبقات و اندازهٔ ظرفها را بررسی کنید.
روش نظم دادن به کابینت آشپزخانه از کجا شروع میشود؟
- یک کابینت را انتخاب کنید: مرتبسازی همزمان کل آشپزخانه معمولاً خستهکننده و نیمهکاره میماند.
- وسایل را کاملاً بیرون بیاورید: تمیز کردن قفسهٔ خالی، پیدا کردن وسایل گمشده و دیدن فضای واقعی کابینت را آسانتر میکند.
- وسایل را در چهار گروه بگذارید: پرمصرف، کممصرف، اضافی و دورریختنی.
- پیش از چیدن دوباره تصمیم بگیرید: وسایل اضافی را به کابینت برنگردانید و اقلامی را که باید تعمیر، اهدا یا دور ریخته شوند جدا کنید.
ظرف ترکخورده، ادویهٔ بدون تاریخ یا وسیلهای که بیش از یک سال استفاده نشده، نباید فقط به دلیل اشغال نکردن فضای زیاد دوباره به کابینت برگردد. هر وسیلهٔ اضافه، دسترسی به وسایل ضروری را سختتر میکند.
کابینتها را بر اساس محل استفاده تقسیم کنید
بهتر است وسایل هر بخش نزدیک همان جایی باشند که استفاده میشوند. این کار تعداد رفتوآمدها را کم میکند و اعضای خانواده نیز راحتتر میدانند هر وسیله را کجا برگردانند.
- نزدیک اجاق: قابلمه، ماهیتابه، کفگیر، ملاقه و ادویههای پرمصرف.
- نزدیک سطح آمادهسازی: تختهٔ برش، چاقو، کاسههای مخلوطکردن و پیمانهها.
- نزدیک سینک یا ماشین ظرفشویی: بشقاب، لیوان، فنجان و ظروفی که روزانه شسته میشوند.
- کابینتهای دور از دسترس: ظرفهای مهمانی، قالبهای کممصرف و وسایل فصلی.
اگر کابینت زیر سینک به دلیل رطوبت یا احتمال نشتی مناسب نگهداری مواد غذایی نیست، آن را به محل شویندهها، کیسههای زباله و دستمالها اختصاص دهید. شویندهها را در ظرف دربسته و دور از دسترس کودکان نگه دارید.
وسایل پرمصرف را در ارتفاع مناسب بچینید
قفسهٔ میانی معمولاً بهترین محل برای چیزهایی است که هر روز استفاده میکنید؛ چون بدون چهارپایه و خم شدن زیاد در دسترس است. وسایل سنگین مانند قابلمهٔ چدنی، زودپز یا ظرفهای بزرگ را در طبقات پایین بگذارید تا هم برداشتنشان ایمنتر باشد و هم فشار کمتری به طبقات وارد شود.
طبقات بالایی را برای وسایل سبک و کممصرف نگه دارید. قرار دادن شیشههای سنگین، بطری روغن یا چندین ظرف چینی در ارتفاع بالا، احتمال افتادن و آسیب دیدن آنها را بیشتر میکند.
برای ظرفها، قابلمهها و درها جای مشخص بسازید
ظرفهای پلاستیکی
ظرفها را بر اساس شکل و اندازه، از بزرگ به کوچک داخل هم قرار دهید و درها را جداگانه اما کنار همان گروه بچینید. درهای پراکنده، یکی از دلایل اصلی شلوغی کابینت است؛ یک سبد باریک یا تقسیمکنندهٔ عمودی میتواند آنها را مرتب نگه دارد.
قابلمه و ماهیتابه
قابلمهها را درون هم قرار دهید، اما بین سطوح حساس از پارچهٔ نازک یا محافظ استفاده کنید تا روکش آنها خراش برندارد. ماهیتابهها را میتوان بهصورت عمودی کنار هم گذاشت؛ این روش بیرون آوردن یک ماهیتابه را بدون بههمریختن بقیه آسانتر میکند.
بشقاب و لیوان
بشقابهای روزمره را در قفسهای نزدیک سینک یا ماشین ظرفشویی بچینید. برای استفاده بهتر از ارتفاع قفسه، یک طبقهٔ کمکی برای بشقابها یا فنجانها مناسب است؛ به شرطی که وزن وسایل از تحمل قفسه بیشتر نشود.
ادویه، مواد خشک و خوراکیها را قابل مشاهده بچینید
ادویهها و مواد خشک وقتی پشت چند ردیف ظرف پنهان شوند، معمولاً خرید تکراری و فراموش شدن تاریخ مصرف را به دنبال دارند. مواد مشابه را کنار هم قرار دهید و بستههای بازشده را جلوتر از بستههای نو بگذارید.
- ادویههای روزانه را در یک سبد کوچک یا ردیف جلویی قرار دهید.
- حبوبات، برنج و آرد را در ظرفهای دربسته و برچسبدار نگه دارید.
- مواد کممصرف را در بخشهای پشتی، اما همچنان قابل مشاهده، بچینید.
- تاریخ خرید یا باز شدن بسته را روی ظرفهای بدون برچسب یادداشت کنید.
برای کابینتهای عمیق، سبدهای دستهدار بهتر از چیدن چند ردیف ظرف روی هم هستند؛ چون میتوانید کل گروه را بیرون بکشید و به ظرف پشتی دسترسی داشته باشید.
چیدمان کابینت را با چند عادت ساده ماندگار کنید
مرتب بودن کابینت فقط به یکبار پاکسازی وابسته نیست. برای هر گروه یک محل ثابت تعیین کنید و بعد از خرید، مواد جدید را پشت نمونههای قدیمیتر بگذارید تا مصرف به ترتیب انجام شود.
هر بار که وسیلهای را بیرون میآورید، همان لحظه آن را به جای خودش برگردانید. همچنین ماهی یکبار پنج دقیقه برای بررسی کابینتهای پررفتوآمد وقت بگذارید؛ همین بازبینی کوتاه از انباشته شدن ظرفها و بستههای اضافی جلوگیری میکند.
جمعبندی: روش نظم دادن به کابینت آشپزخانه زمانی نتیجه میدهد که وسایل بر اساس میزان استفاده و محل مصرف چیده شوند. ابتدا وسایل اضافی را حذف کنید، سپس اقلام پرمصرف را در ارتفاع میانی، وسایل سنگین را پایین و مواد مشابه را در گروههای مشخص قرار دهید؛ در نهایت نیز با یک بازبینی کوتاه، این نظم را حفظ کنید.
