برای آمادهکردن دمنوش آویشن با عسل و لیمو به مواد زیادی نیاز ندارید: آویشن، آب جوش، کمی عسل و چند قطره آبلیموی تازه. راز خوشطعمشدن آن، دمکشیدن آویشن در ظرف دربسته و اضافهکردن عسل و لیمو بعد از صافکردن دمنوش است.
این نوشیدنی طعمی گیاهی، کمی تند و معطر دارد و میتوان آن را گرم سرو کرد. مقدار عسل و لیمو قابل تنظیم است؛ بنابراین اگر طعم آویشن برایتان قوی است، ابتدا با مقدار کمتری شروع کنید.
مواد لازم برای یک فنجان دمنوش آویشن با عسل و لیمو
- آب جوش: یک لیوان، حدود ۲۵۰ میلیلیتر
- آویشن خشک: یک قاشق چایخوری پُر
- عسل: یک قاشق چایخوری یا به مقدار دلخواه
- آبلیموی تازه: یک تا دو قاشق چایخوری
اگر از آویشن تازه استفاده میکنید، دو قاشق چایخوری برگ و ساقههای لطیف آن برای یک فنجان کافی است. آویشن خشک عطر غلیظتری دارد؛ به همین دلیل بهتر است مقدار آن را بیش از اندازه گفتهشده نریزید.
روش درست کردن دمنوش آویشن با عسل و لیمو
- آب را بجوشانید و آویشن خشک یا تازه را داخل فنجان یا قوری کوچک بریزید.
- آب جوش را اضافه کنید و درِ ظرف را بگذارید تا عطر آویشن خارج نشود.
- اجازه دهید دمنوش ۷ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد. برای طعم ملایمتر، از ۷ دقیقه شروع کنید.
- دمنوش را از صافی رد کنید و چند دقیقه صبر کنید تا از حالت جوش بیفتد.
- عسل را اضافه کنید و هم بزنید. سپس آبلیموی تازه را بیفزایید و نوشیدنی را گرم سرو کنید.
چطور طعم دمنوش را متعادل کنیم؟
اگر دمنوش بیش از حد تند یا تلخ شده است، زمان دمکشیدن را کوتاهتر کنید یا مقدار آویشن را کاهش دهید. جوشاندن مستقیم آویشن معمولاً لازم نیست و ممکن است طعم نوشیدنی را سنگینتر کند.
برای عطر بیشتر، میتوانید یک برش نازک لیمو داخل فنجان بگذارید؛ اما اضافهکردن آبلیمو بعد از صافکردن، کنترل طعم ترش را آسانتر میکند. عسل را نیز کمکم بیفزایید تا شیرینی آن بر عطر آویشن غلبه نکند.
بهترین زمان سرو و نگهداری دمنوش
این دمنوش بهتر است بلافاصله پس از آمادهشدن و بهصورت گرم نوشیده شود. اگر مقدار بیشتری تهیه کردهاید، آن را پس از خنکشدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و ترجیحاً در همان روز مصرف کنید؛ عسل و لیمو را هنگام سرو اضافه کنید.
نکات احتیاطی پیش از مصرف
دمنوش آویشن در مقدار معمول نوشیدنی برای بسیاری از افراد قابل مصرف است، اما ممکن است در برخی افراد باعث حساسیت یا ناراحتی گوارشی شود. اگر به گیاهان خانواده نعناع حساسیت دارید، باردار هستید، بیماری زمینهای دارید یا داروی منظم مصرف میکنید، پیش از مصرف مداوم با پزشک مشورت کنید.
نکته مهم: عسل برای کودکان زیر یک سال ممنوع است. همچنین این دمنوش درمان قطعی سرماخوردگی یا عفونت نیست و نباید جایگزین دارو یا توصیه پزشک شود.
جمعبندی
دمنوش آویشن با عسل و لیمو با یک قاشق چایخوری آویشن خشک، یک لیوان آب جوش، کمی عسل و آبلیموی تازه آماده میشود. آویشن را ۷ تا ۱۰ دقیقه در ظرف دربسته دم کنید، سپس پس از صافکردن عسل و لیمو را اضافه کنید تا نوشیدنی خوشعطر و متعادلتری داشته باشید.
