دمنوش جینسینگ و زنجبیل ترکیبی گرم، تند و بدون کافئین است که از ریشه جینسینگ و زنجبیل تازه یا خشک تهیه میشود. زنجبیل عطر و تندی غالب را ایجاد میکند و جینسینگ طعمی خاکی و کمی تلخ دارد؛ به همین دلیل معمولاً مقدار کمی عسل یا دارچین به آن اضافه میشود.
این نوشیدنی ممکن است برای رفع حس خستگی خفیف و ایجاد گرمای مطبوع مفید باشد، اما نباید آن را درمان قطعی ضعف، سرماخوردگی یا کاهش وزن دانست. شواهد درباره اثر جینسینگ بر خستگی محدود و وابسته به شرایط فرد است و فواید احتمالی زنجبیل نیز بیشتر به گوارش و تهوع مربوط میشود.
خواص احتمالی دمنوش جینسینگ و زنجبیل
ترکیب این دو ریشه، بیشتر بهعنوان یک نوشیدنی گرم و تقویتکننده در برنامه روزانه استفاده میشود. مهم است بدانیم پژوهشهای موجود بیشتر درباره جینسینگ یا زنجبیل بهصورت جداگانه انجام شدهاند و نمیتوان همه نتایج آنها را مستقیماً به این ترکیب نسبت داد.
- کمک احتمالی به کاهش خستگی: جینسینگ در برخی مطالعات با بهبود modest و کوتاهمدت انرژی یا خستگی همراه بوده است، اما پاسخ افراد یکسان نیست.
- کمک به آرامتر شدن معده: زنجبیل ممکن است در کاهش تهوع خفیف و احساس سنگینی یا ناراحتی گوارشی نقش داشته باشد.
- گرم و خوشعطر کردن نوشیدنی: تندی زنجبیل باعث میشود این دمنوش بدون نیاز به شکر زیاد هم طعم مشخصی داشته باشد.
- جایگزینی برای نوشیدنیهای شیرین: اگر بدون شکر یا با مقدار کمی عسل نوشیده شود، میتواند انتخاب کمکالریتری نسبت به نوشابه و نوشیدنیهای شیرین باشد.
این خواص احتمالی به معنی پیشگیری یا درمان بیماری نیستند. اگر خستگی، تهوع یا علائم گوارشی مداوم دارید، علت اصلی باید توسط پزشک بررسی شود.
روش تهیه دمنوش جینسینگ و زنجبیل در خانه
برای یک فنجان، استفاده از مقدار کم جینسینگ رازیانهای و زنجبیل کافی است؛ افزایش مقدار مواد لزوماً اثر بیشتری ایجاد نمیکند و میتواند طعم را بیش از حد تلخ یا تند کند.
- ۲ تا ۳ برش نازک زنجبیل تازه یا حدود یکچهارم قاشق چایخوری زنجبیل خشک را آماده کنید.
- حدود ۱ گرم ریشه جینسینگ خشکِ ورقهشده یا مقدار درجشده روی بستهبندی را به آن اضافه کنید.
- مواد را در ۲۵۰ میلیلیتر آب جوش بریزید و در ظرف را بگذارید.
- دمنوش را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم کنید. اگر از تکههای ضخیم ریشه جینسینگ استفاده میکنید، میتوانید آن را همراه آب حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید و سپس زنجبیل را برای دمکشیدن اضافه کنید.
- پس از صافکردن، در صورت تمایل مقدار کمی عسل اضافه کنید؛ عسل را وقتی نوشیدنی از حرارت شدید افتاد بیفزایید.
برای طعمی متعادلتر، ابتدا با نصف مقدار جینسینگ شروع کنید. آبلیمو را هم میتوان پس از ولرمشدن دمنوش اضافه کرد؛ جوشاندن طولانی زنجبیل معمولاً تندی و تلخی آن را بیشتر میکند.
نکات مصرف و عوارض احتمالی
جینسینگ در بعضی افراد میتواند بیخوابی، سردرد، بیقراری یا تپش قلب ایجاد کند. زنجبیل نیز در مقدار زیاد ممکن است باعث سوزش معده، رفلاکس یا ناراحتی گوارشی شود؛ بنابراین اگر معده حساسی دارید، دمنوش را رقیقتر و بعد از غذا امتحان کنید.
افراد باردار و شیرده، کودکان، مبتلایان به دیابت یا فشارخون و کسانی که داروهای رقیقکننده خون، داروهای دیابت یا داروهای قلبی مصرف میکنند، بهتر است قبل از مصرف منظم با پزشک یا داروساز مشورت کنند. کیفیت و مقدار ترکیبات محصولات جینسینگ هم یکسان نیست و دستور روی بستهبندی باید در اولویت باشد.
این دمنوش جایگزین دارو یا درمان پزشکی نیست. در صورت مشاهده حساسیت، خونریزی غیرعادی، تپش قلب شدید یا علائم گوارشی مداوم، مصرف آن را قطع و پیگیری پزشکی کنید.
جمعبندی
دمنوش جینسینگ و زنجبیل با روش تهیهای ساده، نوشیدنی گرم و معطری برای نیمه اول روز است و ممکن است به احساس انرژی بیشتر یا آرامتر شدن تهوع خفیف کمک کند. بهترین روش، مصرف متعادل با حدود یک گرم جینسینگ و چند برش زنجبیل است؛ افراد دارای بیماری زمینهای یا مصرفکننده دارو نباید بدون مشورت متخصص آن را بهصورت منظم بنوشند.
