چای نعناع و زنجبیل با عطر خنک نعناع و تندی ملایم زنجبیل، در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده میشود. برای تهیه آن به آب جوش، چند برگ نعناع تازه یا مقداری نعناع خشک و چند برش نازک زنجبیل نیاز دارید؛ عسل و لیمو هم میتوانند طعم آن را متعادل کنند.
این نوشیدنی ممکن است بعد از غذا به احساس سبکی و آرامش معده کمک کند و برای روزهای سرد گزینهای خوشعطر باشد. با این حال، خواص آن را نباید با درمان بیماریها یکی دانست؛ مقدار زیاد زنجبیل یا نعناع برای بعضی افراد، بهویژه افراد مبتلا به رفلاکس، مناسب نیست.
طرز تهیه چای نعناع و زنجبیل در خانه
برای یک فنجان بزرگ، زنجبیل تازه طعم واضحتر و عطر بیشتری نسبت به پودر زنجبیل دارد. اگر طعم تند را نمیپسندید، با مقدار کم شروع کنید و زمان دمکشیدن را طولانی نکنید.
- آب: یک و نیم لیوان
- زنجبیل تازه: ۳ تا ۵ برش نازک یا حدود یک قاشق چایخوری زنجبیل رندهشده
- نعناع تازه: ۸ تا ۱۰ برگ شستهشده، یا نعناع خشک: یک قاشق چایخوری
- عسل یا چند قطره آبلیموی تازه: اختیاری
- آب را به جوش برسانید و زنجبیل را داخل قوری یا لیوان مقاوم در برابر حرارت بریزید.
- آب جوش را اضافه کنید، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید زنجبیل ۵ تا ۷ دقیقه دم بکشد.
- نعناع را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه دیگر صبر کنید. نعناع تازه اگر بیش از حد دم بکشد، ممکن است عطر گیاهی تندتری پیدا کند.
- نوشیدنی را صاف کنید و پس از کمی خنک شدن، در صورت تمایل عسل یا لیمو بیفزایید.
خواص احتمالی چای نعناع و زنجبیل چیست؟
کمک به هضم و کاهش احساس نفخ
زنجبیل در برخی پژوهشها با کمک به حرکت دستگاه گوارش و کاهش تهوع خفیف مرتبط دانسته شده است. نعناع نیز ممکن است احساس سنگینی و نفخ را برای بعضی افراد کمتر کند، اما اثر نوشیدنی خانگی به مقدار مواد، شرایط بدنی و علت ناراحتی گوارشی بستگی دارد.
نوشیدنی گرم برای روزهای سرد
گرمای این دمنوش میتواند گلو و بدن را برای مدتی آرامتر کند و به دریافت مایعات کمک برساند. این اثر به معنی از بین رفتن ویروس یا درمان عفونت نیست؛ به همین دلیل در صورت شدید بودن علائم نباید به دمنوش اکتفا کرد.
طعم قوی با کالری کم
اگر عسل، شکر یا شربت به آن اضافه نشود، چای نعناع و زنجبیل نوشیدنی کمکالری است و میتواند جایگزین مناسبی برای نوشیدنیهای شیرین باشد. مقدار کمی عسل برای طعمدهی کافی است؛ بهخصوص اگر هدف، کاهش مصرف قند باشد.
برای خوشطعمتر شدن چای نعناع و زنجبیل چه کار کنیم؟
شدت طعم این نوشیدنی بیشتر از هر چیز به مقدار زنجبیل و زمان دمکشیدن بستگی دارد. برای طعمی ملایم، برشهای زنجبیل را درشتتر کنید و پس از ۵ دقیقه آن را از نوشیدنی بیرون بیاورید؛ برای عطر بیشتر، چند برگ نعناع را پیش از افزودن کمی بین انگشتان فشار دهید.
- طعم متعادل: یک برش زنجبیل، نعناع تازه و چند قطره لیمو.
- طعم گرمتر: زنجبیل بیشتر همراه با یک چوب دارچین کوچک.
- طعم ملایم و شیرین: نعناع بیشتر و مقدار کمی عسل پس از ولرم شدن نوشیدنی.
عسل را به آب کاملاً جوش اضافه نکنید؛ صبر کنید دما کمی پایین بیاید تا عطر آن بهتر حفظ شود. همچنین لیمو را در پایان کار بیفزایید تا طعم آن تازهتر بماند.
چه کسانی باید در مصرف آن احتیاط کنند؟
نعناع در برخی افراد مبتلا به رفلاکس یا سوزش معده میتواند علائم را بیشتر کند. زنجبیل هم در مقدار زیاد ممکن است باعث سوزش معده، ناراحتی شکمی یا تحریک دهان شود؛ بنابراین غلیظ کردن دمنوش لزوماً به معنی بیشتر شدن فایده آن نیست.
افرادی که داروهای رقیقکننده خون مصرف میکنند، سنگ کیسه صفرا دارند، به گیاهان دارویی حساساند یا باردار هستند، بهتر است مصرف منظم و غلیظ این نوشیدنی را با پزشک یا ماما هماهنگ کنند. این توصیه جایگزین تشخیص و درمان پزشکی نیست.
چطور آن را نگهداری و سرو کنیم؟
بهترین عطر زمانی به دست میآید که نوشیدنی بلافاصله پس از دمکشیدن سرو شود. اگر مقداری از آن باقی ماند، پس از خنک شدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و ترجیحاً همان روز مصرف کنید؛ گرم کردن چندباره میتواند از کیفیت عطر و طعم آن کم کند.
جمعبندی: چای نعناع و زنجبیل با زنجبیل تازه، نعناع و آب جوش بهسادگی آماده میشود و میتواند نوشیدنی گرم، کمکالری و خوشعطری برای بعد از غذا یا روزهای سرد باشد. برای بهره بردن از طعم آن، دمنوش را متعادل تهیه کنید و در صورت داشتن رفلاکس، بیماری زمینهای یا مصرف دارو، در مقدار و دفعات نوشیدن احتیاط داشته باشید.
