برای تهیه یک فنجان دمنوش نعناع، یک مشت کوچک نعناع تازه یا یک تا دو قاشق چایخوری نعناع خشک را با آب جوش دم کنید و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید. این نوشیدنی عطر خنک و طعم ملایمی دارد و میتوان آن را ساده، با کمی عسل یا همراه چند قطره آبلیمو نوشید.
دمنوش نعناع در حد مصرف معمول ممکن است به آرامشدن احساس سنگینی و نفخ خفیف کمک کند، اما درمان قطعی مشکلات گوارشی نیست. اگر رفلاکس معده، حساسیت یا بیماری زمینهای دارید، مصرف آن را با واکنش بدن خود هماهنگ کنید.
طرز تهیه دمنوش نعناع با نعناع تازه یا خشک
برای اینکه طعم دمنوش تلخ یا بیش از حد تند نشود، بهتر است نعناع را با آب در حال جوش روی حرارت مستقیم نجوشانید. دمکردن در ظرف دربسته، عطر گیاه را بهتر حفظ میکند.
مواد لازم برای یک تا دو فنجان
- نعناع تازه: ۸ تا ۱۲ برگ یا یک مشت کوچک
- یا نعناع خشک: یک تا دو قاشق چایخوری
- آب جوش: حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلیلیتر برای هر فنجان
- عسل، نبات یا آبلیمو: اختیاری
روش آمادهسازی
- اگر از نعناع تازه استفاده میکنید، برگها را جدا کرده و بهآرامی بشویید تا خاک و آلودگی آنها از بین برود. برگهای خیس را کمی تکان دهید تا آب اضافی جدا شود.
- نعناع را داخل قوری یا لیوان دمنوشخوری بریزید و آب جوش را روی آن اضافه کنید.
- در ظرف را بگذارید و اجازه دهید دمنوش ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند. زمان کمتر، نوشیدنی ملایمتری میدهد و دمکشیدن طولانیتر، طعم و عطر نعناع را پررنگتر میکند.
- دمنوش را از صافی رد کنید و در صورت تمایل، پس از کمی خنکشدن، عسل یا مقدار کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
برای تهیه دمنوش با نعناع خشک، مقدار یک قاشق چایخوری برای هر فنجان شروع مناسبی است. اگر طعم بیشتری میخواهید، بهجای افزایش زیاد مقدار گیاه، زمان دمکشیدن را فقط چند دقیقه بیشتر کنید.
خواص دمنوش نعناع چیست؟
نعناع حاوی ترکیبات معطر گیاهی است و نوشیدنی حاصل از آن معمولاً بهعنوان یک دمنوش آرامبخش و گوارشی مصرف میشود. شواهد درباره اثر درمانی دمنوش نعناع به اندازه برخی داروها قطعی نیست؛ بنابراین بهتر است خواص آن را در حد کمککننده و نه درمان قطعی در نظر بگیریم.
- کمک به احساس راحتی بعد از غذا: عطر و ترکیبات نعناع ممکن است برای بعضی افراد احساس سنگینی یا نفخ خفیف پس از غذا را کمتر کند.
- طعم و عطر تازهکننده: رایحه خنک نعناع میتواند نوشیدنی گرم را خوشعطر کند و برای کسانی که چای معمولی نمیخواهند، گزینهای بدون کافئین باشد.
- کمک به دریافت مایعات: نوشیدن دمنوش ساده، بدون شکر زیاد، راهی برای تأمین بخشی از مایعات روزانه است.
- آرامش کوتاهمدت: نوشیدن یک فنجان نوشیدنی گرم در فضای آرام ممکن است به ایجاد حس آسودگی کمک کند؛ این اثر را نباید با درمان اضطراب یا اختلال خواب یکی دانست.
بهترین زمان نوشیدن دمنوش نعناع
دمنوش نعناع را میتوان بعد از غذا یا در فاصله میان وعدهها نوشید. اگر معده حساسی دارید، ابتدا مقدار کمی مصرف کنید و ببینید آیا باعث سوزش یا ناراحتی میشود یا نه.
این دمنوش برای عصرها نیز مناسب است، چون بهطور طبیعی کافئین ندارد. بااینحال، افزودن چای سیاه یا سبز به آن، نوشیدنی را کافئیندار میکند و دیگر نمیتوان آن را یک دمنوش ساده نعناع دانست.
چه کسانی باید در مصرف دمنوش نعناع احتیاط کنند؟
نعناع در مقدار معمول غذایی برای بسیاری از افراد قابلتحمل است، اما ممکن است در برخی افراد علائم رفلاکس، سوزش معده یا ناراحتی گوارشی را بیشتر کند. اگر پس از نوشیدن آن سوزش پشت جناغ، ترشکردن یا دلدرد داشتید، مصرف را متوقف کنید.
افراد باردار یا شیرده، کودکان، کسانی که داروهای منظم مصرف میکنند و افراد مبتلا به بیماریهای گوارشی بهتر است درباره مصرف مداوم یا غلیظ دمنوشهای گیاهی با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند. روغن نعناع و عصارههای غلیظ با دمنوش معمولی یکسان نیستند و نباید به جای هم مصرف شوند.
همچنین برای شیرینکردن دمنوش، مقدار عسل یا نبات را کم نگه دارید؛ مخصوصاً اگر دیابت دارید یا میزان قند دریافتی برایتان مهم است. عسل نیز برای کودکان زیر یک سال مناسب نیست.
چطور دمنوش نعناع خوشعطرتر شود؟
- از برگهای تازه و سالم استفاده کنید و نعناع خشک را در ظرف دربسته، دور از نور و رطوبت نگه دارید.
- آب را کاملاً به جوش برسانید، اما نعناع را روی شعله نجوشانید؛ جوشاندن طولانی میتواند طعم را تند یا تلخ کند.
- قوری یا لیوان را پیش از دمکردن با کمی آب گرم کنید تا دمای آب سریع افت نکند.
- برای ترکیب ملایمتر، چند برش نازک سیب یا مقدار کمی دارچین اضافه کنید؛ افزودنیها باید عطر اصلی نعناع را نپوشانند.
- اگر دمنوش را برای رفع تشنگی مینوشید، آن را با شکر زیاد آماده نکنید.
جمعبندی: طرز تهیه دمنوش نعناع ساده است: نعناع تازه یا خشک را با آب جوش ۵ تا ۱۰ دقیقه در ظرف دربسته دم کنید و سپس صاف و میل کنید. این نوشیدنی میتواند برای بعضی افراد به کاهش احساس نفخ و ایجاد آرامش کمک کند، اما در صورت رفلاکس، حساسیت یا علائم مداوم باید با احتیاط مصرف شود.
