غذای ملل
طرز تهیه میدیه دولما؛ صدف شکم‌پر ترکی
طرز تهیه میدیه دولما با برنج معطر، کشمش و ادویه‌های ترکی؛ راهنمای تمیزکردن صدف، پرکردن و پخت این غذای خیابانی استانبولی.
نویسنده
گیتی زین الدین
نویسنده حوزه آشپزی و تغذیه با علاقه‌مندی به تهیه و معرفی دستورهای غذایی، کیک و دسر، نوشیدنی و نکات کاربردی تغذیه.
- ۳۶۴ مقاله
مقالات
- غذای ملل
طرز تهیه کومپیر ترکی استانبولی
طرز تهیه کومپیر ترکی استانبولی با سیب‌زمینی تنوری، پنیر کش‌دار و تاپینگ‌های متنوع؛ نسخه‌ای خانگی و نزدیک به کومپیر اورتاکوی استانبول.
غذای مللطرز تهیه قهوه عربی با هل
طرز تهیه قهوه عربی با هل را با نسبت دقیق آب و قهوه، زمان دم‌کشیدن و فوت‌وفن سرو در دله یاد بگیرید؛ خوش‌عطر و بدون تلخی اضافه.
- غذای ملل
طرز تهیه کلوچه خرمایی عربی
طرز تهیه کلوچه خرمایی عربی با خمیر لطیف سمولینا، مغز خرمایی معطر و روش پختی ساده برای کلوچه‌های نرم و خوش‌عطر خانگی.
- غذای ملل
طرز تهیه بالیک اکمک؛ ساندویچ ماهی استانبولی
طرز تهیه بالیک اکمک با ماهی، نان تازه، پیاز سماقی و سبزیجات؛ دستور ساده ساندویچ محبوب اسکله‌های استانبول برای وعده‌ای سریع و خوش‌عطر.
- غذای ملل
طرز تهیه لقیمات عربی با شیره خرما
لقیمات عربی با شیره خرما، شیرینی‌های کوچک و تردی هستند که با خمیرمایه آماده می‌شوند و بدون شربت شکر، عطر خرمایی دلپذیری دارند.
- غذای ملل
طرز تهیه سیمیت ترکی خانگی
طرز تهیه سیمیت ترکی خانگی با خمیر لطیف، روکش کنجدی فراوان و عطر نان تازه؛ مناسب صبحانه و عصرانه خانواده.
- غذای ملل
طرز تهیه زلابیه عربی ترد
طرز تهیه زلابیه عربی ترد با خمیر سبک، شربت زعفرانی و روش سرخ‌کردنی که شیرینی را بیرون ترد و داخل خوش‌عطر نگه می‌دارد.
- غذای ملل
طرز تهیه گوزلمه ترکی استانبولی
طرز تهیه گوزلمه ترکی استانبولی با خمیر نازک، پنیر و اسفناج؛ یک غذای خیابانی خوش‌عطر و ساده برای صبحانه یا شام خانوادگی.
- غذای ملل
طرز تهیه محلبیه عربی
طرز تهیه محلبیه عربی با شیر، نشاسته و گلاب؛ دسری لطیف و خنک با عطر بهارنارنج که در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود.
- غذای ملل
طرز تهیه بورک گوشت و پنیر ترکی
طرز تهیه بورک گوشت و پنیر ترکی با خمیر یوفکا، مایهٔ گوشتی خوش‌عطر و پنیر کش‌دار؛ مناسب فر و سفرهٔ خانواده.
- غذای ملل
طرز تهیه ام علی مصری
طرز تهیه ام علی مصری با خمیر هزارلا، شیر، خامه و مغزها؛ دسری گرم و ترد با بافتی شبیه پودینگ نان برای ۶ تا ۸ نفر.