نویسنده
نویسنده حوزه آشپزی و تغذیه با علاقه‌مندی به تهیه و معرفی دستورهای غذایی، کیک و دسر، نوشیدنی و نکات کاربردی تغذیه.
ژله تزریقی گل یک دسر زیبا و متفاوت است که با ژله شفاف، شیر، ژلاتین و رنگ خوراکی تهیه می‌شود. در این آموزش، روش درست کردن گل رز و برگ‌های سبز با سرنگ و سوزن مخصوص را مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیرید.
سینی مزه مجلسی ترکیبی از پنیر، ژامبون، زیتون، میوه، آجیل، سبزیجات، کراکر و چند دیپ خوشمزه است. با کمی خلاقیت در چیدمان می‌توانید برای ۶ نفر یک سینی رنگارنگ، متنوع و چشم‌نواز آماده کنید که مناسب مهمانی و دورهمی است.
کرامبل براونی یک دسر شکلاتی پاییزی با بافتی نرم و فاجی در قسمت براونی و لایه‌ای ترد و شکلاتی در قسمت کرامبل است. این دسر با شکلات تلخ، پودر کاکائو و شکر قهوه‌ای تهیه می‌شود و برای عصرانه گزینه‌ای عالی است.
دمای مناسب پخت کیک، کوکی و شیرینی در فر گازی، برقی، توستر و ایرفرایر متفاوت است. در این راهنما، جدول زمان و دمای تقریبی پخت انواع شیرینی را همراه با نکات جلوگیری از سوختن یا خام ماندن آن‌ها مشاهده می‌کنید.
اگر نمی‌دانید برای ناهار چی درست کنید، با چند ماده ساده مثل سیب زمینی، تخم مرغ، گوجه، برنج یا مرغ می‌توانید غذاهای متنوعی بپزید. در این مطلب ۲۵ ناهار سریع و اقتصادی را همراه با زمان آماده‌سازی معرفی کرده‌ایم.
براونی شکلاتی فاجی با بافتی خیس، مرطوب و شکلاتی که بدون بکینگ‌پودر و با مواد ساده آماده می‌شود. این براونی در حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر می‌پزد و برای داشتن برش‌های تمیز می‌توانید آن را بعد از خنک شدن در یخچال قرار دهید.
مارمالاد قنادی با پوره میوه، شکر، گلوکز و پکتین NH تهیه می‌شود و بافتی لطیف، براق و قابل پخش دارد. در این دستور، روش تهیه مارمالاد پایه با زردآلو، هلو یا سیب و نکات تنظیم غلظت آن برای فیلینگ و روکش شیرینی را یاد می‌گیرید.
سالاد سزار با مرغ یکی از محبوب‌ترین سالادهای رستورانی است که با کاهوی تازه، مرغ گریل شده، نان تست برشته و پنیر پارمزان تهیه می‌شود. در این دستور، سالاد سزار و سس مخصوص آن را با مواد در دسترس و به روشی ساده یاد می‌گیرید.
سینی مزه شمالی ترکیبی رنگارنگ از زیتون پرورده، میرزا قاسمی، باقلا قاتق، ماهی دودی، پنیر محلی و سبزی تازه است. در این آموزش، چیدمان یک سینی مجلسی برای چهار نفر را همراه با دو مزه مخصوص و ایده‌های متنوع یاد می‌گیرید.
مربای انجیر یکی از مرباهای خوش‌طعم خانگی است که با انجیر تازه، شکر و چند طعم‌دهنده ساده تهیه می‌شود. در این دستور یاد می‌گیرید چطور مربای انجیر درسته، شفاف و خوش‌رنگ درست کنید، بدون اینکه انجیرها له شوند یا شربت مربا رقیق بماند.
طرز تهیه چای سبز افغانی با هل و شکر را با مقدار دقیق مواد و فوت‌وفن دم‌کردن نوشیدنی‌ای خوش‌عطر و سبک یاد بگیرید.
طرز تهیه دوغ افغانی با نعناع را با ماست، آب سرد و نعناع خشک یاد بگیرید؛ نوشیدنی ساده‌ای برای کنار غذاهای افغانی و ایرانی.
