برای درست کردن یک دسر خوشمزه همیشه لازم نیست سراغ دستورهای پیچیده یا مواد گرانقیمت بروید. با شیر، ماست، موز، بیسکوییت و چند ماده ساده میتوان دسرهایی آماده کرد که هم برای عصرانه مناسباند و هم برای پذیرایی.
در ادامه ۴ دسر فوری و ساده را میبینید که بیشتر مواد اولیه آنها معمولاً در خانه پیدا میشود. بعضی از این دسرها بدون پخت هستند و بعضی هم فقط چند دقیقه روی حرارت آماده میشوند.
۱. دسر شیر و موز با بیسکوییت
دسر شیر و موز یک انتخاب ساده برای زمانی است که یک دسر لایهای و نسبتاً مجلسی میخواهید، اما حوصله دستورهای طولانی ندارید.
مواد لازم
- شیر: ۱ لیوان
- موز: ۲ عدد
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: ¼ قاشق چایخوری
- بیسکوییت ساده خردشده: حدود ۱۰ عدد
- دارچین یا پودر کاکائو: در صورت تمایل
طرز تهیه دسر شیر و موز
نشاسته ذرت را ابتدا با شیر سرد مخلوط کنید تا کاملاً حل شود و گلولهای باقی نماند. سپس شکر را اضافه کنید.
مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید. بعد از حدود ۵ تا ۷ دقیقه، ترکیب باید حالتی شبیه فرنی پیدا کند.
وانیل را اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
کف ظرف سرو یا لیوانها مقداری بیسکوییت خردشده بریزید. روی آن چند حلقه موز قرار دهید و سپس مقداری از کرم شیر اضافه کنید.
این لایهها را تا تمام شدن مواد تکرار کنید.
دسر را حداقل ۴۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود و خودش را بگیرد. در پایان میتوانید کمی پودر کاکائو یا دارچین روی آن بریزید.
۲. دسر فوری ماست و میوه
اگر دنبال یک دسر بسیار سریع و کمهزینه هستید، ترکیب ماست و میوه یکی از سادهترین گزینههاست.
مواد لازم
- ماست: ۱ فنجان
- عسل یا شکر: ۱ تا ۲ قاشق مرباخوری
- موز: چند حلقه
- بیسکوییت ساده خردشده: مقداری
طرز تهیه
ماست را با عسل یا شکر مخلوط کنید.
داخل یک لیوان، به ترتیب مقداری ماست، بیسکوییت خردشده و موز بریزید و لایهها را تکرار کنید.
لیوان را حدود ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.
برای تنوع میتوانید بهجای موز از میوههایی مثل توتفرنگی، هلو، زردآلو یا شلیل استفاده کنید.
اگر از هندوانه استفاده میکنید، بهتر است مقدار آن کم باشد تا آب اضافی بافت دسر را شل نکند.
۳. دسر شکلاتی فوری
برای علاقهمندان به شکلات، این دسر با چند ماده ساده و بدون نیاز به فر آماده میشود.
مواد لازم
- شیر: ۱ لیوان
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۱٫۵ قاشق غذاخوری
- شکر: در صورت تمایل و به مقدار دلخواه
- موز یا بیسکوییت: در صورت تمایل
طرز تهیه دسر شکلاتی
نشاسته ذرت را با شیر سرد مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
پودر کاکائو را اضافه کنید و در صورت تمایل کمی شکر هم بریزید.
ظرف را روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
دسر را از روی حرارت بردارید و داخل لیوان یا ظرف سرو بریزید.
بعد از اینکه کمی از حرارت افتاد، آن را داخل یخچال قرار دهید تا خنک و سفتتر شود.
برای سرو میتوانید روی آن حلقههای موز، بیسکوییت خردشده یا مقدار کمی پودر کاکائو بریزید.
۴. دسر لیمویی خنک بدون پخت
اگر دسرهای ترش و شیرین را دوست دارید، این مدل یکی از سریعترین انتخابهاست و حتی به پخت هم نیاز ندارد.
مواد لازم
- ماست: ۱ لیوان
- شیر عسلی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر لیمویی
ماست، شیر عسلی و آبلیموی تازه را داخل یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
مواد را داخل لیوانهای سرو بریزید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.
برای تزیین میتوانید از برش نازک لیمو، کمی پوست رندهشده لیمو یا بیسکوییت خردشده استفاده کنید.
اگر شیر عسلی ندارید، میتوانید مقدار کمی شیر و شکر استفاده کنید، اما بافت و طعم نهایی دقیقاً مشابه شیر عسلی نخواهد شد.
کدام دسر را انتخاب کنیم؟
اگر دنبال ارزانترین و سادهترین گزینه هستید، دسر ماست و میوه انتخاب خوبی است.
برای پذیرایی و ظاهر مجلسیتر، دسر شیر و موز یا دسر شکلاتی مناسبترند.
اگر یک دسر سبک، خنک و با طعم ترش و شیرین میخواهید، دسر لیمویی انتخاب جذابی است.
چند نکته برای خوشمزهتر شدن دسرها
- موز را درست قبل از چیدن لایهها برش بزنید تا کمتر تیره شود.
- برای دسرهای نشاستهای، نشاسته را همیشه ابتدا با مایع سرد مخلوط کنید.
- حرارت بالا میتواند باعث گلوله شدن یا ته گرفتن دسر شود؛ شعله ملایم بهتر است.
- دسر را قبل از قرار دادن در یخچال کمی از حرارت بیندازید.
- برای سرو مهمانی، استفاده از لیوانهای شفاف باعث میشود لایههای دسر زیباتر دیده شوند.
جمعبندی
برای درست کردن یک دسر تابستانی خوشمزه نیازی به مواد پیچیده نیست. دسر شیر و موز برای طرفداران دسرهای لایهای، ماست و میوه برای یک میانوعده سریع، دسر شکلاتی برای دوستداران طعم کاکائو و دسر لیمویی برای روزهایی که یک طعم خنک و ترشوشیرین میخواهید، گزینههای مناسبی هستند.
با تغییر نوع میوه، مقدار شیرینی یا تزیین روی دسر میتوانید هر کدام از این دستورها را متناسب با سلیقه خودتان تغییر دهید.