دسر اورئو یکی از دسرهای ساده و خوشمزهای است که بدون نیاز به فر آماده میشود و ترکیب بیسکویت اورئو، پنیر خامهای، خامه و کرم کارامل، بافتی لطیف و طعمی شکلاتی و کاراملی به آن میدهد. روی این دسر نیز با یک گاناش شکلاتی پوشانده میشود تا ظاهر و طعم آن جذابتر شود.
اگر به دنبال یک دسر اورئو مجلسی، دسر شکلاتی بدون فر یا یک دسر یخچالی ساده برای مهمانی هستید، این دستور میتواند انتخاب مناسبی باشد.
مواد لازم برای دسر اورئو
- خامه صبحانه: ۲ پاکت
- پنیر خامهای: ۲۰۰ گرم
- کرم کارامل: ۱ بسته
- بیسکویت اورئو: ۳ بسته
- پودر قند یا شکر: ۶ قاشق غذاخوری
- شیر: به مقدار لازم برای مرطوب کردن بیسکویتها
مواد لازم برای گاناش شکلاتی
- خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
- شکلات شیری یا تلخ: ۶۰ گرم
طرز تهیه دسر اورئو بدون فر
۱. آماده کردن مواد دسر
ابتدا خامه صبحانه، پنیر خامهای، پودر قند یا شکر و پودر کرم کارامل را داخل یک کاسه بریزید.
مواد را با همزن دستی بهخوبی مخلوط کنید تا ترکیبی کاملاً یکدست و بدون گلوله داشته باشید.
اگر از شکر استفاده میکنید، کمی بیشتر هم بزنید تا دانههای شکر تا حد امکان در مواد حل شوند.
۲. آماده کردن لایه اول دسر
یک ظرف پیرکس یا ظرف مناسب سرو انتخاب کنید.
مقداری از مخلوط خامهای را کف ظرف بریزید و با پشت قاشق یا پالت، یک لایه نازک و یکنواخت ایجاد کنید.
۳. اضافه کردن بیسکویتهای اورئو
بیسکویتهای اورئو را یکییکی برای مدت کوتاهی داخل شیر فرو ببرید و سپس روی لایه خامهای بچینید.
بیسکویتها را بیش از حد داخل شیر نگه ندارید؛ چون ممکن است بیش از اندازه نرم شوند و هنگام چیدن در ظرف شکل خود را از دست بدهند.
بعد از چیدن یک لایه بیسکویت، دوباره مقداری از مواد خامهای را روی آن بریزید و سطح آن را صاف کنید.
سپس یک لایه دیگر بیسکویت قرار دهید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
۴. لایه آخر دسر اورئو
در نهایت، آخرین لایه را از مواد خامهای بریزید و با پالت یا پشت قاشق کاملاً صاف کنید تا سطحی یکدست داشته باشید.
حالا نوبت اضافه کردن گاناش شکلاتی است.
طرز تهیه گاناش شکلاتی برای دسر اورئو
خامه صبحانه را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
خامه باید کاملاً گرم شود، اما نباید به جوش بیاید.
وقتی خامه گرم شد، شکلات خردشده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب شود و گاناشی صاف و براق به دست بیاید.
سپس گاناش را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی از حرارت بیفتد.
گاناش را روی آخرین لایه دسر بریزید و با پالت یا پشت قاشق بهآرامی روی سطح پخش کنید.
دسر اورئو را چقدر در یخچال بگذاریم؟
بعد از آماده شدن دسر، آن را حداقل ۴ تا ۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا لایهها کاملاً خودشان را بگیرند.
برای داشتن بافت بهتر و طعم جاافتادهتر، میتوانید دسر را از شب قبل آماده کنید و یک شب در یخچال بگذارید.
این دسر را بهتر است تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.
تزیین دسر اورئو
بعد از اینکه گاناش خودش را گرفت، میتوانید دسر را به شکلهای مختلف تزیین کنید. برای مثال:
- پودر یا خرده بیسکویت اورئو
- تکههای اورئو
- شکلات رندهشده
- شکلات چیپسی
- پودر کاکائو
- تکههای شکلات
اگر دسر را برای مهمانی آماده میکنید، میتوانید آن را در لیوانهای تکنفره نیز درست کنید. در این حالت، لایههای بیسکویت و کرم ظاهر زیباتری پیدا میکنند و سرو دسر هم راحتتر است.
نکات مهم برای خوشمزهتر شدن دسر اورئو
بیسکویتها را زیاد در شیر خیس نکنید. اورئو خیلی سریع نرم میشود و اگر بیش از اندازه در شیر بماند، ممکن است لایهها حالت خمیری پیدا کنند.
گاناش را داغ روی دسر نریزید. اجازه دهید کمی خنک شود و سپس آن را روی دسر بریزید تا لایه خامهای زیرین شل نشود.
از پنیر خامهای ساده استفاده کنید. پنیرهای طعمدار یا شور میتوانند مزه نهایی دسر را تغییر دهند.
دسر را زمان کافی در یخچال قرار دهید. عجله در سرو باعث میشود لایهها هنوز به اندازه کافی سفت نشده باشند.
جمع بندی
این دستور یک دسر یخچالی اورئو بدون فر است و برای آماده کردن آن فقط به یخچال و وسایل ساده آشپزخانه نیاز دارید. به همین دلیل برای زمانی که میخواهید یک دسر سریع و مجلسی آماده کنید، گزینه مناسبی است.
