آداب غذا خوردن در مهمانی از لحظه‌ای شروع میشود که پشت میز می‌نشینید؛ نه فقط زمانی که قاشق را به دست می‌گیرید. انتخاب جای مناسب، صبر کردن تا شروع غذا، استفاده درست از دستمال و توجه به سرعت دیگران، همگی کمک می‌کنند حضور شما برای میزبان و مهمان‌ها خوشایند باشد.
لازم نیست برای رعایت این نکات رفتاری خشک و رسمی داشته باشید. هدف، نشان دادن احترام، حفظ آرامش جمع و استفاده درست از میز غذاست؛ حتی اگر سفره ساده باشد یا غذا به شکل خانوادگی سرو شود.
آداب غذا خوردن در مهمانی از نشستن پشت میز شروع میشود
پیش از نشستن، صبر کنید میزبان جای شما را مشخص کند یا دیگر مهمان‌ها بنشینند. اگر صندلی‌ها از پیش تعیین نشده‌اند، جایی را انتخاب کنید که رفت‌وآمد دیگران را مختل نکند و برای برداشتن غذا مجبور نباشید دست خود را از جلوی مهمان‌ها عبور دهید.
کیف، تلفن همراه، کلید و وسایل شخصی نباید روی میز غذا قرار بگیرند. تلفن را روی حالت بیصدا بگذارید و فقط در صورت ضرورت از میز فاصله بگیرید. اگر کودک همراه دارید، بهتر است وسایل سرگرمی او را طوری آماده کنید که با بشقاب‌ها و لیوان‌ها تداخل نداشته باشد.
دستمال سفره و وسایل روی میز را چگونه استفاده کنیم؟
دستمال سفره را پس از نشستن روی پا بگذارید، نه دور گردن یا داخل یقه. از آن برای پاک کردن آرام گوشه لب استفاده کنید؛ دستمال جای دستمال‌کاغذی برای پاک کردن بینی، عرق یا وسایل شخصی نیست.
اگر دستمال پارچه‌ای است، در پایان غذا آن را مرتب و بدون مچاله‌کردن کنار بشقاب بگذارید. در مهمانی‌های غیررسمی که دستمال کاغذی استفاده میشود، دستمال استفاده‌شده را داخل بشقاب یا کنار غذای باقی‌مانده رها نکنید.
قاشق، چنگال و کارد را معمولاً از بیرون به داخل و متناسب با ترتیب غذا به کار می‌برند. اگر چیدمان میز ساده است یا چند وسیله برای یک غذا کاربرد مشابه دارند، از وسیله‌ای استفاده کنید که میزبان برای همان غذا در نظر گرفته است. برداشتن وسیله از جلوی بشقاب مهمان دیگر یا جابه‌جا کردن وسایل میز ضرورتی ندارد.
چه زمانی غذا خوردن را شروع کنیم؟
تا زمانی که میزبان یا بزرگتر جمع شروع نکرده است، منتظر بمانید؛ به‌خصوص اگر همه غذاهای خود را دریافت نکرده‌اند. در مهمانی‌های بزرگ ممکن است سرو غذا برای چند نفر با فاصله انجام شود، اما این موضوع مجوز شروع عجولانه یا دعوت بلند دیگران به شروع غذا نیست.
اگر میزبان از شما خواست غذا را شروع کنید، تعارف بیش از حد لازم نیست. مقدار متعادلی بردارید و اگر غذا به شکل خانوادگی روی میز است، ظرف را پس از برداشتن غذا در دسترس نفر بعدی قرار دهید. برای رسیدن به ظرفی دور، از روی بشقاب دیگران خم نشوید؛ درخواست کوتاه و محترمانه کاملاً کافی است.
روش درست برداشتن غذا از میز
در سرو خانوادگی، غذا را با قاشق یا کفگیر مخصوص خودش بردارید، نه با قاشق شخصی. ظرف‌های مشترک را بیش از حد جلو نکشید و هنگام برداشتن غذا، مقدار مصرف خود را در نظر بگیرید تا همه فرصت انتخاب داشته باشند.
- از قسمت نزدیک‌تر ظرف بردارید و برای انتخاب تکه خاص، غذا را زیرورو نکنید.
- غذا را به اندازه‌ای بکشید که احتمال تمام کردنش زیاد باشد.
- اگر چیزی را نمی‌خواهید، لازم نیست از ظرف مشترک مقدار زیادی بردارید و کنار بگذارید.
- برای کمک به سالمندان یا کودکان، ابتدا از خودشان بپرسید چه مقدار می‌خواهند.
اگر غذایی روی میز نیست یا تمام شده است، موضوع را با صدای معمولی به میزبان بگویید؛ سرزنش کردن میزبان یا مقایسه غذا با مهمانی‌های دیگر، فضا را ناخوشایند می‌کند.
هنگام جویدن و گفت‌وگو سر میز چه نکاتی را رعایت کنیم؟
غذا را با لقمه‌های کوچک‌تر بردارید تا بتوانید با آرامش بجوید. صحبت کردن با دهان پر، جویدن پرصدا، ضربه زدن قاشق به دندان یا نزدیک کردن صورت به بشقاب، از رفتارهایی است که بیش از نوع غذا به چشم می‌آید.
اگر کسی از شما سؤال پرسید و دهانتان پر بود، با حرکت کوتاه دست یا لبخند نشان دهید که پس از بلعیدن پاسخ می‌دهید. موضوع گفت‌وگو را به شکلی انتخاب کنید که برای بیشتر افراد مناسب باشد؛ بحث‌های تنش‌زا، شوخی درباره ظاهر یا اشتهای دیگران و اصرار برای خوردن غذای بیشتر جای خود را پشت میز غذا ندارد.
اگر لازم است عطسه یا سرفه کنید، صورت خود را از میز برگردانید و با دستمال جلوی دهان را بگیرید. در صورت بیماری یا ناراحتی ناگهانی، عذرخواهی کوتاهی کنید و برای حفظ آرامش جمع از میز فاصله بگیرید.
اگر غذا را دوست نداشتیم یا اشتباهی رخ داد
لازم نیست هر غذایی را تا آخر بخورید، اما بهتر است از برداشتن حجم زیاد پیشگیری کنید. اگر طعم یا ماده‌ای برایتان مناسب نیست، آن را بدون نمایش ناراحتی کنار بگذارید و از نقد مستقیم غذا خودداری کنید.
در صورت ریختن نوشیدنی یا غذا، دستپاچه نشوید و خودتان برای پاک کردن فوری اقدام نکنید اگر این کار ممکن است لکه را بیشتر کند. با صدای آرام به میزبان اطلاع دهید و از شوخی کردن با اشتباه خود یا مقصر دانستن فرد دیگری بپرهیزید.
برای آلرژی یا محدودیت غذایی، اطلاع دادن پیشاپیش به میزبان بهترین راه است. اگر این امکان وجود نداشته، غذا را محترمانه رد کنید و درباره جزئیات پزشکی آن در برابر جمع توضیح طولانی ندهید.
پایان غذا و ترک میز
سرعت غذا خوردن خود را با آرام‌ترین افراد جمع هماهنگ کنید و وقتی چند نفر هنوز مشغول‌اند، بشقاب را با سروصدا کنار نزنید. برای نشان دادن پایان غذا، کارد و چنگال را مرتب کنار هم روی بشقاب بگذارید و آن‌ها را روی میز یا دستمال قرار ندهید.
پیش از ترک میز، از میزبان تشکر کنید و اگر لازم است صندلی را آرام به جای خود برگردانید. در مهمانی رسمی، جمع کردن بشقاب دیگران یا انتقال ظرف‌ها بدون درخواست میزبان مناسب نیست؛ در مهمانی خانوادگی، می‌توانید با یک سؤال ساده برای جمع کردن میز کمک پیشنهاد دهید.
جمع‌بندی آداب غذا خوردن در مهمانی
آداب غذا خوردن در مهمانی یعنی با عجله، بی‌توجهی یا وسواس رفتار نکنید: منتظر شروع میزبان بمانید، از وسایل و ظرف‌های مشترک درست استفاده کنید، لقمه‌ها را با آرامش بخورید و به گفت‌وگو و آسایش دیگران توجه داشته باشید. رعایت همین چند اصل، حتی در یک دورهمی صمیمی، استفاده درست از میز غذا را طبیعی و محترمانه می‌کند.
