برای زمانی که وقت زیادی ندارید و هوس یک شام خوشمزه و متفاوت کردید، ساندویچ گوشت ترکی گزینه خیلی خوبیه. ترکیب گوشت چرخ‌کرده با سبزیجات کبابی و یک سس خوشمزه، این ساندویچ رو حسابی لذیذ می‌کنه.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ‌ گوشت ترکی ۳ تا ۴ نفر

مواد اصلی

- گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم

- پیاز: ۲ عدد

- گوجه‌فرنگی: ۲ عدد

- فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد

- نان ساندویچی: ۳ تا ۴ عدد

- نمک: به مقدار لازم

- زردچوبه: به مقدار لازم

- فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم

- پاپریکا: به مقدار لازم

- پودر گشنیز: به مقدار لازم

- آویشن: به مقدار لازم

- پولبیبر: به مقدار لازم

«مقدار و نوع ادویه‌ها کاملاً قابل تغییر و مطابق سلیقه شماست.»

مواد لازم برای سس ساندویچ

- خیارشور: ۳ عدد

- ماست: ۳ قاشق غذاخوری

- سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری

- خردل: نصف قاشق غذاخوری، در صورت تمایل

- نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری

- سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری

- فلفل سیاه: کمی

طرز تهیه ساندویچ گوشت ترکی

۱. سبزیجات رو کبابی کنید

ابتدا پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی‌ها رو کبابی کنید. می‌تونید این کار رو روی توری گاز، منقل یا سیخ انجام بدید.

بعد از کباب شدن، پوست گوجه‌ها و قسمت‌های سیاه‌شده فلفل‌ها رو جدا کنید.

۲. سبزیجات کبابی رو خرد کنید

یکی از پیازهای کبابی رو جدا کنید و ساطوری خرد کنید؛ چون برای تهیه سس به آن نیاز داریم.

گوجه‌فرنگی‌ها، فلفل‌ها و پیاز کبابی باقی‌مانده رو هم ساطوری کنید و کنار بگذارید.

۳. گوشت رو آماده کنید

یک پیاز نسبتاً بزرگ، ترجیحاً پیاز قرمز، رو خلالی خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت بدید.

بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد، زردچوبه رو اضافه کنید و سپس گوشت چرخ‌کرده رو داخل تابه بریزید.

گوشت رو تفت دهید تا کاملاً سرخ و پخته شود. سپس نمک، فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا، پودر گشنیز، آویشن و پولبیبر رو اضافه کنید.

۴. سبزیجات کبابی رو اضافه کنید

سبزیجات کبابی و ساطوری‌شده رو به گوشت اضافه کنید و همه مواد رو خوب با هم مخلوط کنید.

اجازه بدید مواد چند دقیقه روی حرارت بمونن تا طعم گوشت و سبزیجات کاملاً با هم ترکیب بشه. سپس شعله رو خاموش کنید.

طرز تهیه سس مخصوص

ماست، سس مایونز، خردل و سرکه سفید رو با هم مخلوط کنید.

خیارشورها رو ریز خرد کنید و همراه با پیاز ساطوری‌شده، نعناع خشک و کمی فلفل سیاه به سس اضافه کنید.

مواد رو خوب هم بزنید تا یکدست بشن.

نحوه سرو ساندویچ گوشت ترکی

نان ساندویچی رو باز کنید و ابتدا مقداری کاهوی خردشده داخلش بریزید. سپس مخلوط گوشت و سبزیجات کبابی رو اضافه کنید و در آخر سس مخصوص رو روی مواد بریزید.

ساندویچ رو می‌تونید بلافاصله و گرم سرو کنید.

می‌شه به جای گوشت از مرغ استفاده کرد؟

بله. اگر گوشت نمی‌خورید، می‌توانید از سینه مرغ پخته و خردشده استفاده کنید. البته نسخه اصلی این ساندویچ با گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شه.